Zuivelvrij, glutenvrij, veganistisch

250 g Sweetest Queen-tomaten

1 el olijfolie

1 teentje knoflook

50 g groene olijven

1/2 theelepel gedroogde basilicum

1/2 theelepel gedroogde oregano

zeezout & zwarte peper

Snij de Sweetest Queen-tomaatjes doormidden. Hak de knoflook grof en leg samen met de tomaten in een ovenschaal. Voeg 1 eetlepel olijfolie en de gedroogde kruiden toe. Roer even goed door.

Rooster 60 minuten in de oven op 50C.

Laat afkoelen. Hak de olijven grof en doe ze samen met de tomaten in een blender en mix tot een gladde massa.

TIP: deze dip kan je gemakkelijk op voorhand maken. De tapenade kan je immers tot twee weken in de koelkast bewaren.

TOMATENTAPENADE

  • LinkedIn
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram

©2020 by Tomeco