Voor 4 personen

Veganistisch, lactosevrij

​

500g Sweetest Queen-tomaten

2 teentjes knoflook

1 sjalot

Zeezout en zwarte peper

Een handvol verse basilicum

Extra vergine olijfolie

​

TAGLIATELLE MET GEPOFTE TOMAATJES

Een pastagerecht gemaakt met slechts een handvol ingrediënten en pure, frisse smaken.

Voeg de Sweetest Queen-tomaten toe aan een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zeezout en zwarte peper. Rooster 20 minuten in de oven op 200C.

​

Haal uit de oven, en hou een handvol gepofte tomaatjes apart. Mix de andere tomaatjes tot een gladde massa.

​

Mix de tomatensaus met vers gekookte pasta en werk af met een paar hele gepofte tomaatjes en verse basilicum.

​