Vine 2 white tr 50%.png
Tomeco wink white tr 50%.png
Tomato half 1 white tr 50%.png

PIKANTE TOMATENSOEP MET CHILI. CROUTONS EN VERSE BASILICUM

Tomato half 2 white tr 50%.png

Voor 6 personen

Zuivelvrij, veganistisch

1,5 kg Romastar Roma-tomaten

1 chilipeper

3 teentjes knoflook

2 sjalotten

2 groentebouillonblokjes

olijfolie of raapzaadolie

1/2 theelepel cayennepeper

1/2 theelepel gerookt paprikapoeder

1 theelepel gedroogde basilicum

zeezout & zwarte peper

brood

verse basilicum

Snij de chilipeper doormidden en verwijder de zaadjes. Hak de chili met de tomaten, knoflook en sjalotjes fijn. Verhit 1 eetlepel olie in een grote pan met deksel, voeg de gehakte groenten toe en laat 5 minuten koken. Roer regelmatig.

Voeg 600 ml recent gekookt water toe samen met 2 groentebouillonblokjes (of vervang door verse bouillon) en de kruiden.

Laat nog 25 minuten sudderen.

Doe alles in een blender en mix tot een gladde massa.

Voeg een eetlepel olie toe aan een grote pan met deksel. Voeg de groenten, de chorizo ​​en de kruiden toe en laat 15 minuten koken. Roer regelmatig.

Snij het brood in grote blokjes en leg ze in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie, zeezout en zwarte peper. Bak 10 minuten in de oven op 200C.

Serveer de soep warm met de croutons en werk af met verse basilicum.

Leaf 1 white tr 50%.png
Crop 2 white tr 50%.png
Romanella spicy tomato soup with crouton